8月底，小西和EMW的好朋友们受邀前往宁夏贺兰山东麓青铜峡产区，开启收获满满的四天三夜西鸽酒庄之旅。

一句话总结此次行程，那是相当充实！

旅程有多精彩？看看大家真情实感的朋友圈就知道了。

行程亮点超级多！奈何篇幅受限，小西只能节选部分片段跟大家分享，有机会大家一定要亲自去看看！

有奖问答在文末，西鸽美酒等你来拿！记得看到最后！

入住被几千亩葡萄园环绕的网红西鸽客房，

真字面意义上「住进葡萄园」，

躺在床上就能望到葡萄园的幸福感，谁懂！

深入葡萄园，参观西鸽「老中青」三代葡萄园

并化身一日采收员，参与23年份霞多丽的采摘

没错！西鸽2023年第一筐葡萄是我们摘的

有图有真相

更有大部分人都没体验过的「调酒师」经历

用未灌装的西鸽美酒调配心中的Dream Wine

还可以自己DIY酒标，打包带走的那种！

当然，少不了西鸽餐厅大厨做的地道宁夏美食。西鸽酒庄全系列美酒品鉴一遍也是常规操作！（绝对不是在凡尔赛）

每天迎着蓝天与朝阳醒来，

开窗和一望无际的绿色撞个满怀，

是做梦都会笑醒的幸福感！ 

西鸽酒店的用心都藏在细节里，

真切感受到人与自然的亲密贴近。

酒店房间以葡萄品种命名

原生态木质衣挂钩

橡木桶做的茶几

PS：西鸽的客房相当紧俏，想前往体验的朋友记得提前预约，确定是否有房再出行！

抵达酒庄的当天下午，我们在西鸽全球品牌大使仙妮和葡萄园技术总监张工的带领下参观了西鸽分别于1997年、2017年和2021年建立的「老中青」三代葡萄园，深入了解每片葡萄园的风土特点和品种的特性，受益匪浅。

张工在为大家讲解葡萄品种知识

目前西鸽拥有3万余亩自有葡萄园，除了赤霞珠、美乐、霞多丽等常见的品种外，酒庄还种植了能够恰当表达西鸽风土的蛇龙珠和马尔贝克，以及20余种试验品种，探索这片葡萄园的潜力与未来。

在葡萄园的管理上，西鸽团队兼顾生态化和标准化，不仅引进以色列灌溉系统和智慧农业大数据平台，对葡萄园进行精确智能化管理；同时还坚持可持续生态的种植理念，并计划逐步推广生物动力法栽培。目前团队在实验园里进行小范围实验。

第二天早上，激动人心的采摘环节来了。「采摘员们」全副武装来到酒庄附近的霞多丽葡萄园，认真接受仙妮的「岗前培训」。

仙妮在讲解葡萄采摘技巧

采摘TIPS：

* 托住葡萄果穗，稳准狠地一举把果实拿下。

* 二次果的成熟度不好，不能采收。

采摘是与时间的赛跑，因此偶尔混入一些成熟度一般或干枯的果实也在所难免。不用担心，二次粒选会保证入罐的葡萄粒粒饱满。

成员们协作采摘

为了能拔得头筹，摘满2023年第一筐葡萄，大家都铆足干劲。

点击查看 采收现场欢乐氛围

采收是快乐的，同时也是辛苦的。一上午短暂的体验大家都有些许疲劳，3万余亩葡萄园全部进行手工采摘，这个工作强度可想而知。所以西鸽不仅高产，同时品质在线就显得格外难能可贵！

采收的葡萄运往酒庄与其他葡萄汇合，进一步分选和酿造。午休后，我们的酒庄内部参观之旅正式开启。

无论重来几次，当你站在酒庄前，望着数以万计的石块累积而成的高耸围墙，依然会被深深震撼。

LOGO灵感源自酒庄面前的西鸽湖

融入青铜器和西夏文化的元素

进入大门，在图片和视频中多次出现的大厅化为现实，呈现眼前。不同的是，其上的标语从「酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒」变成了「让世界爱上中国葡萄酒」，代表着西鸽不同时期的目标与理念。

多年深耕，好酒已经酿成。如今要做的，是让世界爱上中国美酒。在感叹庄主兼济天下情怀的同时，我们也不禁好奇，这个目标实现后，下一个出现在这里的标语又会是什么呢？

往里走是葡萄酒展示馆，里面陈列着西鸽成立至今推出的各个系列的产品以及与不同企业和IP的联名酒款，品类之丰富，让人目不暇接。

继续向前来到展厅和品鉴休闲区域，展厅入口的超大显示屏呈现着西鸽各个基地葡萄园实时的种植数据：空气温湿度、土壤温湿度、光照度、风速、日降水……葡萄园状况一目了然。

葡萄种植主要是靠天吃饭，而有了大数据的加持，这个饭碗端得更牢，饭也更香。

还有生物动力法展示区，为大家科普生物动力法知识。

追求原生态，西鸽是认真的。

品鉴休闲区，放空&享受慢生活的好去处。

还有西鸽邮局，来参观的朋友千万别错过~

顺着台阶而上，正式进入美酒传奇诞生的地方，研发中心、酿造车间、橡木桶酒窖、瓶储车间、灌装车间……

就这样，我们一步步走进并见证了葡萄酒「成长」的每一个酒生阶段。

酿造车间先进的3D调控系统

可实时关注每个发酵罐的情况

飘着淡淡橡木和酒香的橡木桶车间，酒不醉人，人自醉。

大家猜猜看橡木桶涂成红色的原因是什么呢？

来到酒庄怎么能少了品鉴环节？

玉鸽国际版、N系列、单一园系列，以及晚宴压轴登场的藤上藤，让我们大饱口福。

大家都很投入在听仙妮讲解

仙妮不愧是来自勃艮第的「新宁夏人」，对中国文化和葡萄酒知识如数家珍，讲解全程高能，妙语连珠！

庄主张言志先生倾情分享，温文儒雅的气度以及对于葡萄酒的热爱让人敬佩。

玉鸽国际版果香轻盈，气质温润。

单一品种酿造的N28系列，正如其寓意的“年方28”那样充满活力。

霞多丽的热带水果香气浓郁，芬芳但不艳丽；马尔贝克花香浓郁，让这一西方品种展现了东方审美的娇俏清丽。

赤霞珠和蛇龙珠混酿的N50以精准的配方，探索品种间精妙的平衡之道。

单一园蛇龙珠有独特的玫瑰花瓣和药草香气，彰显西鸽一以贯之的中式美学，入口柔美。

西鸽殿堂级产品藤上藤同样以赤霞珠和蛇龙珠混酿，果香与橡木桶的香气交融，以「信达雅」的水准将宁夏贺兰山东麓的风土表达出来。

I have a dream!

相信每个爱葡萄酒的朋友都有一个酿酒师的梦，希望有一天能酿出属于自己的Dream Wine。

这个梦想，西鸽帮我们实现啦！

旅程的第三天，「西鸽杯调酒师大赛」正式开启！

酒庄为大家准备了不同的未灌装半成品西鸽葡萄酒——马尔贝克、赤霞珠、过桶赤霞珠、未过桶蛇龙珠……

小伙伴们个个化身调酒师，调配自己心目中的Dream Wine。

为增加活动趣味性，调酒以分组PK赛的形式展开。四个组自由发挥调配，最终选出自己满意的作品参赛。

由四个组长对参赛作品进行盲品打分，评分最高的葡萄酒获胜，优胜组可获得酒庄精心准备的礼品。

为了调配出dream wine，每组都使出十八般武艺，有的组酒液添加量精确到1ml（是哪组我不说）

五花八门的调酒工具，主打一个精益求精

最终，Sera队高分胜出！恭喜！

上扬的嘴角充分证明了大家的喜悦，而当这份喜悦可以贴上自己DIY的酒标打包带走时，快乐也会加倍！

西鸽美酒在手，怎么能少了地道的宁夏美食与之相配！烤全羊、手抓羊肉、黄河大鲤鱼、烤羊腿、羊肉锅……

最后，送上一波让人念念不忘的美食。每一道都个顶个的美味，与同样美味的西鸽葡萄酒同框，就是一个词：般配！

上图是哪三个葡萄品种的叶片？

欢迎大家在评论区留下你的答案

答案形式：1号XX，2号XX，3号XX

小西会在回答正确的西粉中

抽出一名幸运儿送出一瓶

玉鸽（国际版）干红葡萄酒750ml

留言截止时间：

2023年9月15日18:00

获奖公布时间：

2023年9月18日

温馨提示：

答案正文有提到，大家找找看

（开卷考试，这还不冲？?）

每一个「在看」 小西都会感恩️

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