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游记 | 因为一碗沙县拌面,去了沙县

县为何能走出国门,迈向世界,我是很好奇的。毕竟就“拌面+扁肉”,如何能走出一条康庄大道来?路在脚下,嘴里有好奇,梦醒就要实现它。于是乎,拖家带口出发。沙县,名为“县”,实际在2021年已撤县设区,正确的称呼是“三明市沙县区”。来了这儿,才发现,沙县小吃似乎从未走出沙县。

从漳州出发,高铁2小时20分即可抵达“三明北”,从动车站出来,阴天,天气很是舒爽。出站口网约车未规划,不是很合理。到二楼打车,师傅很健谈。言语之间,抱怨规划十年未变。沙县很小,滴滴换乘多数只需6-7元左右。

至酒店,酒店依凤凰山而建,可能夜里刚下过雨,空气中氧离子清新怡人。十点半竟已可入住,难得。出酒店,漫步于街,城市风格有些颓气,外立面许是久未休憩,有些破败。原住民气息浓厚,老人们打牌或门口端坐,孩子们店门口玩耍。往文昌美食街方向走,站在桥上望沙溪,可见远处虬龙桥栈道蜿蜒而上,气势非凡。

民以食为天,第一站选了极具代表性的庙门扁肉。过桥不远便是,约是十一点的光景,已门庭若市。点了拌面、扁肉、炸扁食和鸭头,扁肉和拌面作为CP,入口味脆嫩、香甜,自不必说,汤头应是清淡鲜甜、制作精细的城关派,意料之外是鸭头。软烂脱骨,从卤汤中捞起,热气腾腾,干吃味道略重,但实在好吃,一口气两个大呼过瘾。

      吃完路过李记小吃,热闹非凡,妥妥的游客店。作为沙县最热门最出名的小吃店,生意火爆。一站式打卡多种沙县多种小吃。菜品一字排开,拿上碟子,自取食材,吃完再算账。饭点位置基本靠抢,旁边不断有人吆喝着,锅贴、烫嘴豆腐、扁肉、烧麦、拌面…… 任谁看到这样的场景不得暗暗咋舌。

       我是不喜游客店的,转身出了店,喝到了冰镇的柴熬仙草冻,也买了一堆糯唧唧的糕点。儿子消费欲爆发,持钱买单,感觉特别有成就感。店员和家人均笑得合不拢嘴,皆大欢喜。仙草冻入口甜,应是解暑良品。街区有许多小巷,巷子中多为原住民,加上老旧小区的古风改造。转角有亭,上挂邻里议事区,颇为有趣。

      转至巷弄中较为冷清的阿素小吃。老板很是热情,迎客穿过店面至庭院。庭院应是家中改建,做了古法养鱼,鲜少打理,禁不起细看。但菜品确实是不错的,点了米冻皮、锅贴、金包银、牛肉羹,价格感人。米冻皮感觉是广式肠粉,淋了豆豉汁,入口即化。金包银是应是豆腐酿,塞入肉丁笋丁香菇丁,肉、菜、豆腐三位一体,入口爆汁,汤汁在口腔里肆意流淌,舌尖回感辣意,不觉一身汗,挺适合今日温差。牛肉羹因前段刚在龙岩吃了个饱腹,本以为应是一样,不料13元一碗,肉多粉少,店家上菜时会问及口感,讲起阿素小吃的前身,幸好我有做过功课,略知一二。

饭后喝茶,是闽南人的倔强。往曲巷出发,经过棠心酒肆,就是曲巷.壹号茶馆。曲巷在沙县的巷陌中,在几个拐弯中,曲巷.壹号茶馆就是这条巷子里的头牌!进门豁然开朗,中庭小桥流水,三角梅开得正艳,丝竹之声不绝于耳。

消食完毕,三明市首个铁路主题公园,说着60多年来沙县铁路故事,还有那保留下来的铁轨。有我欢喜的两句金句,梁实秋为何榜上有名?还不是因为梁老师是个远近闻名的大吃货!
去往七峰叠翠的路上,计划去吃阿狗烧麦,倒是遇到“阿土烧麦”,老板说阿狗是她儿子,这妈做的烧麦,不得坐下来尝尝。点了烧麦、芋饺、烫嘴豆腐。不同于北京烧麦的肉馅,江南烧麦的糯米馅,沙县烧麦的馅是以粉丝、肉丁等混合而成的。晶莹剔透、吹弹可破,10元已经一大盘。烫嘴豆腐一碗4元,可怕的物价,蛤干小火慢炖熬出来的汤汁,配上味道鲜美的豆腐和干黄花菜,伴着鲜美的汤汁一口吞下,暖胃又舒心。

七峰叠翠景区,沙县特别棒的一条望山看江步道。从长汀到沙县,一江两岸上确实有其独到之处,采用的铁栅栏实用性强,可透缝隙看下面江流。盘旋360的大回旋设计不负虬龙盛名,每个观景点自有不同的江景,特别是偶见一舟过江,“李白乘舟将欲行”的感受拉满。桥体分段式放了多首古诗,孩子一路读去,景中读诗,诗中读景,美哉。特别是终点那栋高楼,竟是沙县博物馆,我们一步步走进了历史里。想来颇为感叹,同是一江两岸,同是一区之隅,有些作业我们真的可以抄。

来沙县的主题就是吃吃喝喝,这点毋庸置疑,不过吃饱喝足溜达溜达也很必要。所幸七峰叠翠的日与夜,恍惚间给这座充满市井气息和人间烟火的县城,打上了圆满的句号。

最后必须夸下温德姆的自助菜品和一家叫“团嫂开小灶”的小店。夜里一个人开着单车找到的店,感觉都是在地人在吃。滑肉粉一碗8元,肉多成一座山,居然只是小份!一份活肉10元,一个鸭头5元,这良心的物价真的很让人留恋啊。

行程安排建议:
day1:前往李纲中路佳兰烧麦→庙门扁肉→李记沙县小吃(人多就去沙县肥姐小吃)→曲巷茶馆喝茶听曲→曲巷、班厝巷(罗兰烧饼)、池尾巷、东门历史文化街区等→下午散步于国家3A级旅游景区七峰叠翠景区→去七峰叠翠﹣悬索桥→经过玻璃栈道→前往沙县博物馆新馆了解沙县历史进程→晚餐前往文昌美食街品尝非遗美食传承人的手艺→入住酒店
day2:早餐后凤凰山森林公园散步→沙县小吃文化城(踩雷区,冷冷清清)→漫步于三明第一家以铁路为主题的公园沙县铁路公园游玩→返程
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