汉符云游记丨寒风不冷两来风
- wang
- 2023-12-16
- 生活笔记
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摄影/刘紫嫣
徐州，这里有热情的徐州人，有酣畅淋漓的烧烤，有鲜香麻辣的地锅鸡，有美景皆有的一年四季，有喋喋不休的邻里街坊。这里有市井文化，这里有百年的传承。
今年冬天的第一场雪，如约而至。在冷风中，用一顿辣汤包子暖暖身子。这是只属于徐州的彭城老味。
辣汤的故事要从一千多年前开始说起。
摄影/孙铁恒
△大同街两来风
它100年的时光都陪伴在我们身边。两来风最早在钟鼓楼下的一条大同街和淮海路的小巷子里，生意极好。
据《徐州市饮食行业志》记载：上世纪四十年代，山东人刘某在现文学巷与淮海路交汇处开一菜馆，其北和东有门。一日，有客人进店品尝鳝鱼辣汤后赞不绝口，题赠“客从两面来，顾主风踊至”。店主取其中“两、来、风”三字为名以记此段佳话。
从上世纪八十年代开始，两来风扩建，对辣汤的用料配方及制作工艺进行了改进。
摄影/刘紫嫣
摄影/刘紫嫣
摄影/徐祥瑞
菜单上几十种主食，都是辣汤的最佳CP。
后厨是玻璃窗口，所有制作工序都可以清晰看到，保证食材新鲜、干净卫生。
从过去到未来，两来风的“网红之路”从未停歇，在你不经意间，它早已完美打入了你的社交圈。
摄影/刘紫嫣
2020年，两来风开始迈入数字化，开启了线上版图。
周末睡到自然醒，打开手机，动动手指，等着那熟悉的味道送到家里，然后发个朋友圈：被辣汤叫醒的一天，真香！
△两来风38元精品套餐
精品套餐，汇聚两来风经典味道，非常适合第一次来徐州的朋友和选择困难症同学，主打一个丰富。
朋友来徐州，那必须要整一顿精品套餐。套餐内容根据时令略有更改，38元—200元不等，根据需要选择，丰俭由人。
摄影/刘紫嫣
在鲜活的岁月里，两来风的老字号也成为了大家记忆中不可替代的“家门荣光”。
不论是朋友还是亲戚，临行前，必然少不了几份伴手礼。最爱吃的包子，在家就能复刻出来；中秋的月饼，也有两来风一份儿；徐州最特色的烙馍卷馓子，卷的就是情怀和老味儿。
摄影/徐祥瑞
千淘万漉虽辛苦，吹尽黄沙始见金。
两来风之所以为老字号，在于其能守得住经典，坚持初心与传承，更拥有一颗随时都想向上的“好胜心”，这大概就是它对于新时代最好的回应。
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