“吃蟹大军”防堵攻略来啦 | 周末自驾游
- wang
- 2023-08-18
- 生活笔记
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上周是开捕的第一个周末
舟山的第一网螃蟹吸引了大量游客尝鲜
甬舟高速车流量井喷式增长
周五超6.1万辆次
周六超6.6万辆次
周日超7万辆次
(同比螃蟹上市前约上升108%)
预计本周末
将创暑期流量新高
单日最大流量将突破7.5万辆次
舟山高速交警搜集了几种梭子蟹的做法
每一种口味
大家都可以试试
???
清蒸梭子蟹
越高级的食材
其烹饪方式往往越简单
野生的梭子蟹只需清蒸
湿热的蒸汽就能裹满蟹香
微甜的鲜味就会充满鼻腔
一掰、一拽、一嘬
似花瓣般的蟹肉四散开来
丝滑中带着海味的韧劲
鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里
把人“鲜掉眉毛”
~~~
砸吧砸吧嘴
舌尖到舌根都能被满满鲜甜环绕
这就是海边限定的美味
葱油梭子蟹
那就是“葱油梭子蟹”了
蒸完的梭子蟹淋上一勺葱油
微甜的蟹鲜味将瞬间被激发
肥美的蟹后腿肉丝丝分明
裹着蟹黄沾点酱油
入口满嘴鲜嫩香甜
让你尝过一次就爱上
蟹炒年糕
灶火猛烧 姜葱一爆
螃蟹大卸四块丢进去
与锅铲进行一番“厮杀”
再加几片软绵的年糕作为“和事佬”
蟹肉饱满滑嫩如雪团
趁热咬下一大口
这种做法食材新鲜很重要
梭子蟹要足够肥壮凶猛
才炒得出气势磅礴的鲜香
倒笃蟹
“倒笃蒸蟹”仅用花雕酒和酱汁
浇盖就足够
不用多余的调料便可直接上锅蒸
酒香和鲜味在蒸腾中混合
鲜味随着时间的流逝凝聚
此时底部逐渐凝固出
一层薄薄的“外衣”
恰好锁住了蟹之本味
蟹炒蛋
好吃的梭子蟹炒鸡蛋
因为有梭子蟹提味
鸡蛋比蟹肉本身还好吃
梭子蟹被滑蛋包裹后口感也更丰富
蛋吸足了蟹的汤汁
将整个鲜嫩提升了一个level
这样换一种新鲜的梭子蟹吃法
也别有一番滋味
螃蟹羹
舟山人用梭子蟹做羹汤也是一把好手
整只斩块 小火慢炖
螃蟹这种很“横”的食物
也瞬间变得温和
加入蔬菜、豆腐
红白绿三色在纯白的汤碗中尤其和谐
“螃蟹羹”是一场舌尖味蕾的极致挑战
当舟山人和螃蟹相遇
便会绞尽脑汁将螃蟹变得更美味
这禁渔期后的第一轮尝鲜任务
就交给梭子蟹啦
大家最爱吃哪种做法的梭子蟹？
欢迎在评论区分享~
#怎样挑选新鲜的螃蟹#
1、动眼
观察螃蟹表面，螃蟹外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。
2、动手
用手掂一掂螃蟹的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。剥开梭子蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。梭子蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜梭子蟹；若不新鲜的梭子蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
3、动鼻
用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
01
周末流量研判
周六双向高峰时段预测
(超1500辆次/小时）
进岛:7时-22时
出岛:9时-22时
(超2000辆次/小时)
进岛:8时-20时
出岛:12时-19时
周日双向高峰时段预测
(超1500辆次/小时)
进岛:7时-18时
出岛:8时-次日0时
(超2000辆次/小时)
进岛:8时-17时
出岛:9时-23时
车流量超1500辆次/小时易出现车辆缓行，超2000辆次/小时事故易发，高速交警提醒广大交通参与者提前安排出行计划，建议晚上22:00后至次日8:00出行，避开高峰时段。
02
易堵路段
G9211甬舟高速
①西堠门大桥（双向）；
②桃夭门大桥（双向）；
③富翅互通59K+300M（双向）
03
高速交警提醒
1.建议货车避开高峰时段，22:00至次日早上8:00出行，已在高速行驶的货车请靠右行驶。建议出舟山的货车从烟墩收费站上高速。
2.大流量期间，许多驾驶员随意穿插变道，跟车距离过近，多引发追尾事故，导致高速长时间拥堵。建议广大驾驶员行驶过程中保持安全车距，切勿随意穿插变道。
3.大流量期间，为加强通行效率，西堠门大桥至富翅互通双向路段，硬路肩均可通行。
7.抛锚请勿在高速公路上自行维修，浙江省内高速上发生事故或车辆故障，拨打12122，免费安排拖车拖至就近高速出口。
浙江交警开展“护航亚运”道路交通安全集中攻坚“途安”专项行动
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