董老师游记|南京的早餐一：老太皮肚面

文/图  董家富

经过网上搜索一番，得出一个初步结论：南京的早餐好像没啥特色。

属于南京独有的，而且我没吃过的早餐，只有这“皮肚面”了。作为一个北方人，我一定要见识一下“皮肚”是个啥东西。

2023年10月21日早上6:30时，我循着网友的推荐，来到了秦淮区评事街97号，老太皮肚面。

也许是我来得太早，吃面的人没我想象得多。

老板娘态度不算太好，对我爱理不理的。我问她：什么面好吃？她说：都好吃。一指门头上吊着的牌子，说：那上面都写着呢，你自己看。

我看了半天，也没看出个所以然。陪着小心说：你们这哪种面最受欢迎就给我来那种吧。老板娘只回答我两个字：二十。

我扫码完毕，“微信收款二十元”的声音刚落，老板娘不怀好意地看了我一眼，说：二十三，你少给三块。

我滴乖乖，人老了，耳朵也不行了吗？好像我故意少给人家三块钱似的，赶紧再扫三块给人家。

享用美食的好心情一下子就破灭了。

店很破旧，墙上挂着陈年旧报纸和老照片，显示着这曾是一家南京有名的面店。大概老板娘对我爱理不理的底气就是从这些旧报纸和老照片上来的吧。

所谓“皮肚”，就是油炸过的肉皮，再煮软，没啥味道。除了皮肚，我这碗面里还加了瘦肉、猪内脏等一些东西，看起来乱糟糟的。

网上说：“评事街这家上了《早餐中国3》的老太皮肚面，城南人吃了30年也没吃腻”。

我真搞不懂是什么原因。

也许是当年的老板娘，年轻、漂亮、态度好吧！

下一集《南京的早餐二：安乐园小吃》

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